آلکن ها یا اولفین ها به گروهی از هیدروکربن های آلیفاتیک گفته می شود که بعضی از اتم های کربن آن ها کاملا از هیدروژن اشباع نشده و در نتیجه در ساختار ملکولی آن ها، یک یا چند پیوند دوگانه وجود دارد و به همین علت میل ترکیبی آلکن ها زیاد است. اعضای این خانواده را اولفین (Olefin) یعنی روغن ساز می گویند. فرمول کلی اولفین ها به صورت CnH2n است.

اتیلن ساده ترین عضو این خانواده است که گازی بی رنگ با بویی ملایم و مطبوع است و چون با کلر و برم ترکیب های روغنی شکل به وجود می آورد از این رو به آن ها روغن ساز گفته اند... (بقیه در ادمه مطلب)